La crêpière gaz professionnelle avec un châssis rond de 5 kW et un diamètre de 40 cm, est équipée d'un allumage par train d'étincelles. Destinée à une utilisation allant de l'occasionnelle à intensive, cette crêpière professionnelle fonctionnant au gaz offre une grande mobilité, en faisant un choix idéal aussi bien pour les restaurateurs que pour les traiteurs.
Sa plaque en fonte, munie de picots pour capturer la chaleur au plus près du brûleur, assure une excellente transmission de celle-ci. Le brûleur grand diamètre en étoile à 6 branches et à double rangée de flammes garantit une diffusion uniforme de la chaleur, assurant une qualité de cuisson incomparable. La manette de contrôle graduée permet un contrôle précis et visible de la flamme.
En Savoir Plus
La plaque en fonte brute usinée, très résistante, ne craint pas les chocs, tandis que le châssis carré limite les coulures de pâte sur le plan de travail. Cet équipement professionnel offre une cuisson de précision grâce au brûleur grand diamètre en étoile à 6 branches et à double rangée de flammes, un procédé exclusif Krampouz. L'isolation thermique de la résistance contribue à une chauffe homogène et à la performance de la cuisson, évitant ainsi les déperditions de chaleur. Enfin, la graduation sur la manette permet un contrôle précis et visible de la flamme depuis le poste de travail.
Depuis 1949 Krampouz conçoit et fabrique ses crêpières en alliant matériaux de très haute qualité et procédés technologiques exclusifs à la marque.
Fabrication française !
Les + Produit
- Nouvelle manette de commande plus robuste
- Brûleur grand diamètre 6 branches pour une diffusion uniforme de la chaleur
- Régulation manuelle de la température 50 à 300°C pour une cuisson de précision
- Bandeau renfoncé en façade pour un nettoyage facile et une meilleure résistance
- Pieds larges
Caractéristiques produit
Plaque : Fonte usinée
Utilisation occasionnelle
Forme du châssis : Rond
Matériau châssis : Inox
Utilisation intérieure et extérieure
Brûleur : 1 brûleur en acier à 6 branches
Allumage : Piezzo par train d'étincelles
Sécurité : Système de sécurité en cas de coupure de la flamme
Mis en marche : Kit d'adaptation pour le gaz de ville et gaz naturel
Caractéristiques techniques
Dimensions : 400 x 420 x 200 mm
Diamètre : Ø 40 cm
Puissance : 5000 W
Régulation : Manuelle
Alimentation : gaz Butane / Propane
Poids : 16kg
Conseils d'entretien et d'utilisation
Culotter l’appareil avant première utilisation pour protéger la plaque traditionnelle en fonte usinée et lui conférer ses propriétés antiadhésives. Retrouvez nos conseils pour le culottage de votre crêpière en suivant ce lien: https://www.krampouz.com/conseils_krampouz/quest-ce-que-le-culottage-de-la-crepiere-et-comment-le-reussir/
Après chaque utilisation, essuyer la plaque froide avec le tampon. Lorsque le culottage commence à s’épaissir, passer la pierre abrasive sur la plaque tiède et terminer en ajoutant une couche d’huile.
Pour des raisons de contact alimentaire, le râteau (rozell) ne contient aucune colle. Pour fixer le manche au râteau, assembler les deux parties et les laisser tremper quelques minutes dans l’eau. Le bois va gonfler et solidariser l’ensemble.
