Brézière, c'est l'authentique appareil à raclette des restaurants de montagne de qualité professionnelle Bron Coucke !
Découvrez notre appareil à raclette Brézière réglable, idéal pour le secteur CHR. Avec ses dimensions compactes de 44,5x21,5x30 cm, il s'intègre parfaitement dans tout espace professionnel.
Offrez à vos clients une expérience conviviale et savoureuse grâce à sa capacité d'adaptation à tous types de fromages.
Robuste et facile à nettoyer, c'est l'outil indispensable pour des soirées réussies !
Caractéristiques
- S'adapte au nombre de convives : de 1 à 4 personnes
- Rampe de chauffe réglable en hauteur selon la portion de fromage (1/6, 1/4, 1/3...)
- Encombrement réduit : 44.5 x 21.5 x 30 cm
- Inox et acier avec peinture epoxy couleur cuivre décor
- Cordon 2.20m
- 230 V mono
- 1000 W
- Couteau spécial raclette non fourni
Quels fromages utiliser avec nos appareils à raclette ?
Fromage à raclette classique
Le fromage à raclette, originaire de Suisse et de Savoie, est la référence incontournable. À pâte pressée non cuite, il offre une fonte homogène et une texture onctueuse, idéale pour un service fluide et rapide en restauration.
Raclette de Savoie IGP
Doux et légèrement fruité, ce fromage au lait cru ou pasteurisé révèle toutes ses saveurs une fois chauffé. Parfait pour un usage en tranches ou en demi-meule avec support traditionnel.
Raclette fumée ou aromatisée
Variez les plaisirs avec des fromages à raclette fumés au bois de hêtre ou aromatisés (poivre, ail, herbes, vin blanc). Une excellente option pour diversifier votre offre et séduire une clientèle curieuse.
Autres fromages fondants compatibles
Nos appareils acceptent aussi des alternatives comme :
- Morbier : doux, avec une note légèrement boisée
- Tomme de Savoie : rustique et fondante
- Reblochon : crémeux et généreux
- Bleu doux : pour une touche plus relevée
Chaque appareil est pensé pour préserver la qualité de fonte et les arômes, quel que soit le fromage utilisé.
