Four à pizza électrique Pyralis D12L 2 chambres - 18 kW - 380V tri - 1440x1010x720 mm

Pizza Group

Le four électrique Pyralis D12L est conçu pour répondre aux exigences des pizzerias et cuisines professionnelles du secteur CHR. Grâce à ses 2 chambres de cuisson indépendantes, il permet de cuire jusqu’à 12 pizzas de Ø 30 à 34 cm (6 pizzas par chambre), garantissant une production élevée et régulière. La ligne PYRALIS se distingue par sa structure robuste en acier inoxydable, ses portes faciles à ouvrir et ses poignées ergonomiques. La gestion indépendante de la température de la voûte et de la sole permet un réglage précis de la cuisson pour chaque préparation. Ce modèle digital offre une grande précision de réglage, avec la possibilité de mémoriser jusqu’à 100 programmes et de programmer la mise en marche ou l’arrêt automatique du four. Chaque chambre dispose de 4 minuteries, facilitant la gestion simultanée de plusieurs cuissons. La sole en pierre réfractaire équipée du système Activestone assure une diffusion homogène de la chaleur. Les résistances sont intégrées directement dans la pierre, garantissant une uniformité thermique optimale et permettant d’atteindre des températures allant jusqu’à 450°C.

Cette technologie permet également de réduire le temps de chauffe jusqu’à 50 %, la consommation énergétique jusqu’à 25 % et le temps de cuisson jusqu’à 25 %, tout en offrant une qualité de cuisson exceptionnelle. Le four est équipé de double éclairage basse tension, d’un panneau de commande digital, d’une évacuation de vapeur réglable et de poignées athermiques pour une utilisation confortable et sécurisée. Fabriqué en Europe, le Pyralis D12L allie innovation, fiabilité et performances professionnelles.

Points forts

• Capacité jusqu’à 12 pizzas (Ø 30 à 34 cm)
• 2 chambres de cuisson indépendantes
• Température maximale jusqu’à 450°C
• Système Activestone pour une diffusion homogène de la chaleur
• Réduction du temps de chauffe jusqu’à 50 %
• Réduction de la consommation énergétique jusqu’à 25 %
• Commande digitale précise
• Jusqu’à 100 programmes enregistrables
• 4 minuteries par chambre
• Double éclairage basse tension
• Poignées ergonomiques et athermiques
• Fabrication européenne

Caractéristiques

• Modèle : Pyralis D12L
• Type : Four à pizza électrique professionnel
• Capacité : 12 pizzas Ø 30 à 34 cm (6 par chambre)
• Nombre de chambres : 2
• Dimensions intérieures : 1000 x 700 x 150 mm
• Dimensions extérieures : 1440 x 1010 x 720 mm
• Température maximale : 450°C
• Sole : Pierre réfractaire avec système Activestone
• Puissance totale : 18 kW
• Alimentation : 380 V triphasé
• Structure : Acier inoxydable, façade acier, corps pré-peint blanc/gris
• Éclairage : Double éclairage basse tension
• Minuteries : 4 par chambre
• Programmation : jusqu’à 100 programmes enregistrables
• Fonctions : marche/arrêt programmable, évacuation de vapeur réglable
• Nettoyage : Pyrolytique
• Conformité : Système Activestone conforme RoHS

Accessoire non inclus

Support inox – réf. P11FN64007