La cellule de refroidissement et surgélation AT 10 ISO PLUS – 10 niveaux est une solution clé en main pour les professionnels de la restauration, boulangerie-pâtisserie, traiteurs et cuisines collectives. Conçue pour traiter de grandes quantités (jusqu’à 10 niveaux de bacs GN 1/1), elle réalise un refroidissement rapide de +70 °C à +3 °C et une surgélation efficace jusqu’à –18 °C, tout en préservant parfaitement la texture, la saveur et l’hygiène des produits. Sa structure inox AISI 304 résistante et facile à nettoyer, combinée à une régulation électronique intuitive, en fait un outil performant pour optimiser vos processus de refroidissement et de conservation alimentaire.
Points forts :
- Refroidissement rapide et surgélation efficace : permet de passer de +70 °C à +3 °C en environ 90 min et jusqu’à –18 °C en environ 270 min (données constructeur selon cycle et charge).
- 10 niveaux GN 1/1 ou 600×400 pour une grande capacité de production et un meilleur rendement logistique.
- Construction inox AISI 304 intérieur/extérieure : robustesse, hygiène professionnelle et nettoyage simplifié.
- Froid ventilé avec régulation électronique et sonde à cœur pour une répartition uniforme de la température et un suivi précis des conditions thermiques.
- Mode conservation automatique à la fin du cycle pour maintenir la température souhaitée sans surveillance constante.
- Groupe frigorifique logé dimensionné pour ambiance +43 °C pour garantir des performances stables même dans des environnements exigeants.
- Isolation renforcée et composants accessibles pour simplifier l’entretien et garantir une longue durée de vie.
Caractéristiques :
- Type : Cellule de refroidissement & surgélation professionnelle – 10 niveaux
- Dimensions extérieures (L × P × H) : 750 × 740 × 1310 mm environ
- Capacité : 10 niveaux GN 1/1 ou plaques/bacs 600 × 400 mm
- Température de travail refroidissement : +70 °C → +3 °C (≈ 90 min)
- Température de travail surgélation : +70 °C → –18 °C (≈ 270 min)
- Construction : Inox AISI 304 intérieur et extérieur (fond extérieur galvanisé)
- Isolation : 60 mm polyuréthane injecté
- Froid : Ventilé, avec évaporateur anti-corrosion traité par cataphorèse
- Gaz réfrigérant : R455 (pour ce modèle)
- Régulation : Électronique avec affichage digital et sonde à cœur
- Portes : Non réversibles (groupe monté gauche) avec joints magnétiques démontables
- Pieds réglables : Inox, réglables de 60 mm à 85 mm
- Modes disponibles : Refroidissement rapide, surgélation, et conservation automatique en fin de cycle
- Utilisation typique : Restaurants, traiteurs, pâtisseries, cuisines collectives et laboratoires alimentaires
