Grillade électrique fabriquée en acier inoxydable 18/10, solide et robuste, elle est idéale pour les professionnels de l'hôtellerie et de la restauration.
Caractéristiques principales
La plaque de cuisson en fonte émaillée vous procure de nombreux avantages : conduction de chaleur uniforme, rétention de chaleur exceptionnelle, durabilité et longévité, saisie optimale de la viande.
Elle est équipée de protections anti éclaboussures en acier inoxydable ce qui vous assure une sécurité maximale.
La chaleur est fournie par deux résistances électriques inclinées et indépendantes. Ces résistances, en acier inoxydable AISI 309, sont en contact direct avec la grille en fonte pour une meilleure répartition de la chaleur.
Le grill fonctionne à l’eau, versée dans un bain-marie situé sous la surface de cuisson. Ce bain-marie absorbe la fumée et l’excès de graisse, préservant ainsi le moelleux des aliments.
Idéale pour faire griller la viande, le poisson ou les légumes.
Cette grillade électrique est à poser sur un soubassement de préférence ou sur un bac de récupération des graisses.
Caractéristiques techniques
- Dimensions : L.800 x l.915 x H.350 mm.
- Alimentation électrique : triphasé, 11,1 kW.
- Capacité de la cuve : 14 litres (trop plein).
- Alimentation d’eau : oui.
- Fabriqué en acier inoxydable 18/10, épaisseur supérieure 20/10.
