Santoku - Lame 18 cm - Shun classic - Couteau japonais - 1 pc

Le Santoku est un couteau de chef japonais avec une lame de 18 cm, conçu pour offrir une précision et une durabilité exceptionnelles. Fabriqué à 100% au Japon selon des méthodes traditionnelles, ce couteau est idéal pour couper, émincer, et hacher avec une aisance remarquable, aussi bien le poisson, la viande que les légumes. Sa conception détaillée répond aux exigences des professionnels de la cuisine.

Points forts :

• Fabrication japonaise traditionnelle, garantissant une qualité et une authenticité supérieures.
• Tranchant durable indiqué par un indice de dureté Rockwell de HRC 58±1.
• Angle de coupe optimisé à 15° pour une coupe précise et nette.

Caractéristiques :

• Longueur de la lame : 18 cm
• Dureté de la lame : HRC 58±1
• Angle de coupe : 15°
• Origine : Fabriqué au Japon