Préparation culinaire

Une sélection d'accessoires performants et précis pour restaurants, cafés et hôtels.

Articles	Référence	Prix Unitaire HTP.U. HT	Vendu par	Quantité
Alla Thermomètre congélateur 150x20mm -50/+50°C +/-1°C - 1 pc Réf.: 71700-002-SA Prix unitaire HT : 1,65 € Prix pour 1 produit \| 1,98 € TTC1,65 €	71700-002-SA	1,65 €	1	- +
Alla Thermomètre étanche de précision -50/+300°C inox avec sonde - 1 pc Réf.: 91000-058/F Prix unitaire HT : 15,90 € Prix pour 1 produit \| 19,08 € TTC15,90 €	91000-058/F	15,90 €	1	- +
Alla Thermomètre digital -20/+200°C avec sonde inox +/-0,5°C - 1 pc Réf.: 91000-046/CCG Prix unitaire HT : 33,90 € Prix pour 1 produit \| 40,68 € TTC33,90 €	91000-046/CCG	33,90 €	1	- +
Alla Minuteur électronique 99mn/99sec étanche Ø8cm - 1 pc Réf.: 91500-017/F Prix unitaire HT : 11,90 € Prix pour 1 produit \| 14,28 € TTC11,90 €	91500-017/F	11,90 €	1	- +
Alla Thermomètre digital frigo congélateur double sonde -40/+70°C - 1 pc Réf.: 91000-028/F Prix unitaire HT : 27,00 € Prix pour 1 produit \| 32,40 € TTC27,00 €	91000-028/F	27,00 €	1	- +
Alla Thermomètre à confiserie +80/+200°C - 1 pc Réf.: 8010G200-VR Prix unitaire HT : 9,50 € Prix pour 1 produit \| 11,40 € TTC9,50 €	8010G200-VR	9,50 €	1	- +
Alla Thermomètre froid en verre -50/+50°C - 1 pc Réf.: 8010B050-VR Prix unitaire HT : 6,90 € Prix pour 1 produit \| 8,28 € TTC6,90 €	8010B050-VR	6,90 €	1	- +
Alla Thermomètre digital sonde perçante inox -40/+300°C - 1 pc Réf.: 91000-008/F Prix unitaire HT : 19,60 € Prix pour 1 produit \| 23,52 € TTC19,60 €	91000-008/F	19,60 €	1	- +
Alla Thermomètre digital pour four sonde inox 15cm -50/+300°C - 1 pc Réf.: 91000-044/F Prix unitaire HT : 14,80 € Prix pour 1 produit \| 17,76 € TTC14,80 €	91000-044/F	14,80 €	1	- +
Alla Thermomètre infrarouge à sonde rotative - 1 pc Réf.: 92000-005-CA Prix unitaire HT : 49,00 € Prix pour 1 produit \| 58,80 € TTC49,00 €	92000-005-CA	49,00 €	1	- +
Thermomètre digital -20/+50°C - 1 pc Alla Thermomètre digital -20/+50°C - 1 pc Réf.: 91000-049/F Prix unitaire HT : 10,88 € Prix pour 1 produit \| 13,06 € TTC10,88 €	91000-049/F	10,88 €	1	- +
Alla Testeur d'huile de friture digital - 1 pc Réf.: 91600-001-CO Prix unitaire HT : 290,00 € Prix pour 1 produit \| 348,00 € TTC290,00 €	91600-001-CO	290,00 €	1	- +
Gafic Balance électronique digitale 5kg / 1g - noire - 1 pc Réf.: EK12B Prix unitaire HT : 15,90 € Prix pour 1 produit \| 19,08 € TTC15,90 €	EK12B	15,90 €	1	- +
Gafic Balance de réception électrique mono capteur 60kg / précision 20g - 390x290x640 mm - 1 pc Réf.: TCS-60B Prix unitaire HT : 179,00 € Prix pour 1 produit \| 214,80 € TTC179,00 €	TCS-60B	179,00 €	1	- +
Gafic Balance mécanique à ressorts 10g à 5 kg - Panier Ø 20cm - 215x250x143 mm - 1 pc Réf.: ATS-A-5KG Prix unitaire HT : 30,00 € Prix pour 1 produit \| 36,00 € TTC30,00 €	ATS-A-5KG	30,00 €	1	- +
Gafic Balance mécanique à ressorts 20kg / 100g - Panier Ø 25x25 cm - 258x325x180 mm - 1 pc Réf.: ATS-A-20KG Prix unitaire HT : 47,00 € Prix pour 1 produit \| 56,40 € TTC47,00 €	ATS-A-20KG	47,00 €	1	- +
Gafic Balance électronique digitale 6kg / 0,2g - 290x250x100 mm - 1 pc Réf.: ACS-6HP Prix unitaire HT : 80,00 € Prix pour 1 produit \| 96,00 € TTC80,00 €	ACS-6HP	80,00 €	1	- +
Gafic Balance électronique digitale 15kg / 2g - 290x250x100 mm - 1 pc Réf.: ACS-15HP Prix unitaire HT : 90,00 € Prix pour 1 produit \| 108,00 € TTC90,00 €	ACS-15HP	90,00 €	1	- +
Lacor Balance de cuisine électrique 5kg / 1g - peu encombrante - 1 pc Réf.: 61703 Prix unitaire HT : 45,85 € Prix pour 1 produit \| 55,02 € TTC45,85 €	61703	45,85 €	1	- +
Lacor Balance mécanique à ressorts 20g à 10kg - Panier Ø 20 cm - 215x250x143 mm - 1 pc Réf.: 61710 Prix unitaire HT : 42,40 € Prix pour 1 produit \| 50,88 € TTC42,40 €	61710	42,40 €	1	- +
Hanna Instruments Thermomètre étanche de précision - sonde 105 mm sans câble - gamme de -50 à +150°C - 1 pc Réf.: HI98501 Prix unitaire HT : 44,00 € Prix pour 1 produit \| 52,80 € TTC44,00 €	HI98501	44,00 €	1	- +
Hanna Instruments Thermomètre étanche de précision - sonde 165 mm -câble 1m - gamme de -50 à +150°C - 1 pc Réf.: HI98509 Prix unitaire HT : 46,00 € Prix pour 1 produit \| 55,20 € TTC46,00 €	HI98509	46,00 €	1	- +
Hanna Instruments Thermomètre étanche de précision IP67 à sonde repliable 103x3 mm - gamme de -50 à +300°C - 1 pc Réf.: HI151 Prix unitaire HT : 32,50 € Prix pour 1 produit \| 39,00 € TTC32,50 €	HI151	32,50 €	1	- +
Lacor Thermomètre à sucre - 200° max - housse de protection incluse - 1 pc Réf.: 62533 Prix unitaire HT : 3,95 € Prix pour 1 produit \| 4,74 € TTC3,95 €	62533	3,95 €	1	- +
Dynamic Essoreuse manuelle 20L pour 3 à 5 salades - Ø43x50 cm - Plastique alimentaire - 1 pc Réf.: E002 Prix unitaire HT : 142,00 € Prix pour 1 produit \| 170,40 € TTC142,00 €	E002	142,00 €	1	- +
Dynamic Essoreuse manuelle 10L pour 2 à 3 salades - Ø33x42 cm - Plastique alimentaire - 1 pc Réf.: E001 Prix unitaire HT : 120,00 € Prix pour 1 produit \| 144,00 € TTC120,00 €	E001	120,00 €	1	- +
Hanna Instruments Thermomètre contrôle continu - étendue de -50 à 90°C -93x39x31 mm - 1 pc Réf.: HI147-00 Prix unitaire HT : 72,80 € Prix pour 1 produit \| 87,36 € TTC72,80 €	HI147-00	72,80 €	1	- +
Lacor Minuteur avec alarme - 4 niveaux sonore - minuteur 24h - compte à rebours 100h - 1 pc Réf.: 60804 Prix unitaire HT : 22,50 € Prix pour 1 produit \| 27,00 € TTC22,50 €	60804	22,50 €	1	- +
Louis Tellier Presse-boîtes mural - 285x405x1120 mm - 1 pc Réf.: N8019 Prix unitaire HT : 639,00 € Prix pour 1 produit \| 766,80 € TTC639,00 €	N8019	639,00 €	1	- +
Gafic Thermomètre infrarouge - étendue de -50° à 550°C - précision +1,5°C - 153x101x43 mm - 1 pc Réf.: AR300 Prix unitaire HT : 39,00 € Prix pour 1 produit \| 46,80 € TTC39,00 €	AR300	39,00 €	1	- +
Alla Thermomètre immersion cuisson sous vide - IPX7 - circulateur inox - 0 à 95°C - 1300X - 220V - 1 pc Réf.: 91000-030/CSV-ca Prix unitaire HT : 129,00 € Prix pour 1 produit \| 154,80 € TTC129,00 €	91000-030/CSV-ca	129,00 €	1	- +
Alla Thermomètre digital sonde perçante inox IP64 - étendue de -50 à + 300°C - longueur sonde 55 mm - Ø3,5 mm - 1 pc Réf.: 91000-053 Prix unitaire HT : 8,20 € Prix pour 1 produit \| 9,84 € TTC8,20 €	91000-053	8,20 €	1	- +
Alla Thermomètre digital sonde perçante inox 304 - étendue de -50 à + 300°C - longueur sonde 55 mm - Ø3,5 mm - 1 pc Réf.: 91000AF003 Prix unitaire HT : 21,90 € Prix pour 1 produit \| 26,28 € TTC21,90 €	91000AF003	21,90 €	1	- +
Alla Thermomètre digital sonde perçante mesures IN et OUT - précision +0,5°C - fonctionne avec 1 pile CR2032 - 1 pc Réf.: 91000AF008 Prix unitaire HT : 32,90 € Prix pour 1 produit \| 39,48 € TTC32,90 €	91000AF008	32,90 €	1	- +
Alla Thermomètre digital pour four - précision +1°C - résolution 1° - étendue de 0 à 300°C - 1 pc Réf.: 91000AF009 Prix unitaire HT : 34,90 € Prix pour 1 produit \| 41,88 € TTC34,90 €	91000AF009	34,90 €	1	- +
Araven Marqueur Horeca noir - feutre résistant au toucher et à la condensation - 1 pc Réf.: 394 Prix unitaire HT : 4,10 € Prix pour 1 produit \| 4,92 € TTC4,10 €	394	4,10 €	1	- +
Pêle pommes Kali - modèle pro - 1 pc Mallard Ferriere Pêle pommes Kali - modèle pro - 1 pc Réf.: 2200 Prix unitaire HT : 210,00 € Prix pour 1 produit \| 252,00 € TTC210,00 €	2200	210,00 €	1	- +
Pujadas Machine universelle - coupe frites 12x12 mm / vide et coupe pomme quartiers - 19x38,5x80 cm - 1 pc Réf.: P937000 Prix unitaire HT : 136,00 € Prix pour 1 produit \| 163,20 € TTC136,00 €	P937000	136,00 €	1	- +
Louis Tellier Machine à pâtes Imperia - 21x18,5x17,5 cm - 1 pc Réf.: N7905 Prix unitaire HT : 71,00 € Prix pour 1 produit \| 85,20 € TTC71,00 €	N7905	71,00 €	1	- +
Accesoire spaghetti - 2 mm - 1 pc Louis Tellier Accesoire spaghetti - 2 mm - 1 pc Réf.: N7905-06 Prix unitaire HT : 27,85 € Prix pour 1 produit \| 33,42 € TTC27,85 €	N7905-06	27,85 €	1	- +
Louis Tellier Accesoire ravioli 2 empreintes - 15x14x10 cm - 1 pc Réf.: N7905-01 Prix unitaire HT : 53,60 € Prix pour 1 produit \| 64,32 € TTC53,60 €	N7905-01	53,60 €	1	- +
Gafic Balance électronique digitale - alimentation secteur AC 220 V - 290x250x100 mm - 1 pc Réf.: ACS-3HP Prix unitaire HT : 74,00 € Prix pour 1 produit \| 88,80 € TTC74,00 €	ACS-3HP	74,00 €	1	- +
Alla Thermomètre digital inox IP65 à sonde repliable - 180° - gamme -50 à 300°C - 1 pc Réf.: 91000-062CCCA Prix unitaire HT : 39,00 € Prix pour 1 produit \| 46,80 € TTC39,00 €	91000-062CCCA	39,00 €	1	- +
Alla Balance électronique digitale 1 kg / 0,1 g - 127x76x20 mm - 1 pc Réf.: 97000-001-CA Prix unitaire HT : 11,50 € Prix pour 1 produit \| 13,80 € TTC11,50 €	97000-001-CA	11,50 €	1	- +
Alla Kit cuisson sous-vide type K - étendue -64 + 1400°C - sonde en inox Ø1x60 mm - câble 120 cm - 1 pc Réf.: 91000-071/CSV Prix unitaire HT : 99,00 € Prix pour 1 produit \| 118,80 € TTC99,00 €	91000-071/CSV	99,00 €	1	- +
Ohaus Option kit batterie pour balance Defender 3000 - 1 pc Réf.: 30699122 Prix unitaire HT : 39,95 € Prix pour 1 produit \| 47,94 € TTC39,95 €	30699122	39,95 €	1	- +
Ohaus Balance de préparation - autonomie 300 h - 290x250x100 mm - 5,2 kg/1g - 1 pc Réf.: 30428216 Prix unitaire HT : 42,00 € Prix pour 1 produit \| 50,40 € TTC42,00 €	30428216	42,00 €	1	- +
Stil Thermomètre électronique avec alarme - étendue-50°+70°C - résolution O,1° - 1 pile LR44 - 1 pc Réf.: 4719 Prix unitaire HT : 12,45 € Prix pour 1 produit \| 14,94 € TTC12,45 €	4719	12,45 €	1	- +
Stil Thermomètre étanche IP67 - sonde inox 100 m - gamme -40 à 230°C - résolution 0,1° - 1 pc Réf.: 4728 Prix unitaire HT : 11,50 € Prix pour 1 produit \| 13,80 € TTC11,50 €	4728	11,50 €	1	- +
Stil Capteur de température - étendue -40 + 60°C - résolution O,1°C - sonde -50 + 110°C - 1 pc Réf.: 4773 Prix unitaire HT : 76,50 € Prix pour 1 produit \| 91,80 € TTC76,50 €	4773	76,50 €	1	- +
Stil Kit thermo'connect avec passerelle et capteur - étendue 0 + 60°C - sonde -50 + 110°C - 1 pc Réf.: 4777 Prix unitaire HT : 163,00 € Prix pour 1 produit \| 195,60 € TTC163,00 €	4777	163,00 €	1	- +
Stil Thermomètre digital sonde perçante inox V-TEMP2 - IP67 - de -40° à +230°C - avec 3 piles AAA - 1 pc Réf.: 4815 Prix unitaire HT : 29,00 € Prix pour 1 produit \| 34,80 € TTC29,00 €	4815	29,00 €	1	- +
Stil Testeur d'huile de friture - à usage unique flacon de 50 tests - 1 pc Réf.: 4853 Prix unitaire HT : 27,00 € Prix pour 1 produit \| 32,40 € TTC27,00 €	4853	27,00 €	1	- +
Ohaus Balance Defender 3000 - indicateur en ABS - 330 mm - 30 kg - précision 5g - 305x489,1x541,6 mm - 1 pc Réf.: 30684739 Prix unitaire HT : 390,00 € Prix pour 1 produit \| 468,00 € TTC390,00 €	30684739	390,00 €	1	- +
Ohaus Balance Defender 3000 - indicateur en ABS - 330 mm - 60 kg - précision 10g - 305x489,1x541,6 mm - 1 pc Réf.: 30684744 Prix unitaire HT : 442,00 € Prix pour 1 produit \| 530,40 € TTC442,00 €	30684744	442,00 €	1	- +
Ohaus Balance de préparation - 6kg - précision de 1g - 256x280x121 mm - 1 pc Réf.: 30072315 Prix unitaire HT : 235,00 € Prix pour 1 produit \| 282,00 € TTC235,00 €	30072315	235,00 €	1	- +
Ohaus Balance de préparation - 15kg - précision de 2g - 256x280x121 mm - 1 pc Réf.: 30072316 Prix unitaire HT : 235,00 € Prix pour 1 produit \| 282,00 € TTC235,00 €	30072316	235,00 €	1	- +
Ohaus Balance de préparation tout inox - 6 kg - précision 1g - 256x280x121 mm - 1 pc Réf.: 30072317 Prix unitaire HT : 290,00 € Prix pour 1 produit \| 348,00 € TTC290,00 €	30072317	290,00 €	1	- +
Ohaus Balance de préparation tout inox - 15 kg - précision 2g - 256x280x121 mm - 1 pc Réf.: 30072318 Prix unitaire HT : 290,00 € Prix pour 1 produit \| 348,00 € TTC290,00 €	30072318	290,00 €	1	- +
Bocal bas droit Weck - 290 ml - 1 pc MCM Emballages déstockage Bocal bas droit Weck - 290 ml - 1 pc Réf.: 5740316 Prix unitaire HT : 1,45 € Prix pour 1 produit \| 1,74 € TTC1,91 €	5740316	1,45 € 1,91 €	18	- +
Bocal droit Weck 580 ml - 1 pc MCM Emballages déstockage Bocal droit Weck 580 ml - 1 pc Réf.: WN000007 Prix unitaire HT : 1,70 € Prix pour 1 produit \| 2,04 € TTC2,53 €	WN000007	1,70 € 2,53 €	12	- +
Bocal haut droit Weck 290 ml - 1 pc MCM Emballages déstockage Bocal haut droit Weck 290 ml - 1 pc Réf.: CJ5900225 Prix unitaire HT : 1,50 € Prix pour 1 produit \| 1,80 € TTC2,07 €	CJ5900225	1,50 € 2,07 €	18	- +
Joint pour pot Le Pafait 7cm - 10 pcs Sabatier déstockage Joint pour pot Le Pafait 7cm - 10 pcs Réf.: 506536 Prix unitaire HT : 1,90 € Prix pour 10 produits \| 2,28 € TTC4,45 €	506536	1,90 € 4,45 €	6	- +
Dick Pompe à saler manuelle - Lg.420mm - 1 pc Réf.: 90050000 Prix unitaire HT : 119,00 € Prix pour 1 produit \| 142,80 € TTC119,00 €	90050000	119,00 €	1	- +
Lacor Essoreuse à salade manuelle 5 L - ø 26x20 cm - 1 pc Réf.: 61403 Prix unitaire HT : 24,00 € Prix pour 1 produit \| 28,80 € TTC24,00 €	61403	24,00 €	1	- +

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Un élément essentiel dans la cuisine professionnelle est l'utilisation de balances pour mesurer précisément les ingrédients avant de les incorporer dans les préparations culinaires.
Ces appareils de pesage sont disponibles dans une variété de modèles, y compris des balances mécaniques et électroniques, conçus pour une utilisation dans des environnements secs ou humides. Ils sont proposés avec diverses capacités allant de 1 gramme à 300 kilogrammes, offrant des niveaux de précision variant de 0,01 gramme à 100 grammes. En plus de la fonction de pesage, ces balances peuvent différer sur des caractéristiques techniques telles que l'alimentation électrique, la lisibilité de l'écran, la consommation d'énergie, et bien d'autres détails.

Dans le secteur exigeant de la restauration professionnelle, l'utilisation de thermomètres est une étape incontournable pour garantir des cuissons précises.
Pour atteindre la perfection dans la préparation des plats, BOS Equipement propose une gamme variée de thermomètres adaptés à une multitude d'applications. Qu'il s'agisse de la création de confiseries, du travail du chocolat, de la cuisson de viandes, ou du contrôle de la température d'équipements frigorifiques, ces instruments de mesure jouent un rôle essentiel. Notre sélection comprend des thermomètres numériques, des modèles à sonde, des thermomètres équipés de minuteurs, des versions étanches, conçus pour les températures négatives, positives, voire les deux. Quels que soient vos besoins spécifiques, vous trouverez le thermomètre qui convient.

Les accessoires de préparation culinaire : les indispensables
Optimiser la préparation en cuisine est un impératif pour répondre aux besoins croissants, surtout en période de forte affluence. Les accessoires de préparation culinaire jouent un rôle clé en accélérant et en simplifiant diverses tâches, du chronométrage à la découpe, en passant par le râpage, la découpe, le tranchage, et la mise en purée. Notre vaste sélection d'équipements regroupe une variété d'accessoires conçus pour traiter des ingrédients tels que les fruits, les légumes, les pâtes, le pain, la viande, et bien plus encore. Ces outils vous permettent d'obtenir des résultats de qualité tout en optimisant le temps nécessaire pour préparer les repas.

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