Plaque bords droits tôle d'acier GN 1/1 - 1 pc

La plaque bords droits en tôle d'acier GN 1/1 est idéale pour la cuisson des génoises, des pâtes feuilletées ou sablées, des fonds de tartes, pour torréfier. . . elle est parfaitement adaptée aux professionnels de la restauration.

Avec ses bords droits, elle offre une surface de cuisson optimale et facilite le transfert des aliments.

Robuste et résistante à la chaleur, cette plaque est indispensable dans toute cuisine professionnelle !

Caractéristiques

• Parfaitement adaptée pour les hautes températures.
• Tôle bleuie en surface par un traitement thermique : protection temporaire contre l'oxydation ; aucun revêtement antiadhésif.
• Tôle d’acier : permet la caramélisation des sucs et une diffusion homogène de la chaleur.
• Excellents résultats de cuisson : la pâte ne ramollit pas pour des pâtisseries dorées et croustillantes.
• Plaque extrêmement robuste : reste parfaitement plate.

• Dimensions : 
  • Longueur intérieure : 52. 7 cm.
  • Largeur intérieure : 32. 3 cm.
  • Hauteur intérieure : 1. 8 cm.
  • Hauteur totale : 2 cm.
  • Longueur totale : 53 cm.
  • Largeur totale : 32. 5 cm.
  • Poids : 1. 3 kg.

Conseil et entretien

• Combiner avec un tapis ou du papier cuisson, soit bien graisser avant utilisation.
• Ne pas utiliser pour le travail à froid.
• Entretien : gratter, brosser après utilisation. Graisser légèrement pour protéger la tôle. Ranger dans un endroit sec.
• Ne pas mettre au lave-vaisselle. Ne pas laver avec des produits détergents.