Hachoir réfrigéré avec reconstitueur multi épaisseur - 1 pc

Le hachoir réfrigéré Multi-épaisseur est une machine de préparation hautement performante conçue pour les boucheries, traiteurs, restaurateurs et laboratoires alimentaires. Doté d’un système de coupe double Unger 82, il offre une découpe homogène et rapide de la viande jusqu’à 300 kg/h tout en maintenant la matière première à une température optimale grâce au système de réfrigération intégré. Ce modèle se distingue par son reconstitueur à steaks multi-épaisseur, permettant de calibrer des steaks ronds de 100 mm de diamètre avec une épaisseur variable de 12 à 24 mm et un réglage précis du poids par pas de 5 g, pour des portions parfaitement maîtrisées.

Points forts

• Production élevée jusqu’à ~300 kg/h — répond aux besoins intensifs des professionnels.
• Réfrigération intégrée à froid statique — maintien de la viande à basse température pour une hygiène parfaite et une texture optimale lors du hachage.
• Système double coupe Unger 82 — découpe nette, uniforme et performante des produits carnés.
• Reconstitueur multi-épaisseur intégré — calibrage de steaks ronds Ø 100 mm de 12 à 24 mm d’épaisseur, avec réglage précis du poids (par incréments de 5 g) pour des portions régulières.
• Carrosserie monobloc inox facile à nettoyer et conforme aux normes d’hygiène alimentaire.
• Marche arrière intégrée — facilite le dégagement des produits et améliore l’ergonomie d’utilisation.

Caractéristiques :

• Production théorique : ~300 kg/h
• Système de coupe : Double coupe Unger 82
• Reconstitueur à steaks : Ø 100 mm, épaisseur réglable 12 – 24 mm, réglage du poids par incréments de 5 g
• Réfrigération : Système à froid statique intégré
• Matériaux : Acier inoxydable conforme aux normes alimentaires
• Commande : Panneau inox étanche IP67 (facile d’accès et nettoyage)
• Moteur : 1, 5 CV / 1, 1 kW
• Tension : 230 V monophasé
• Dimensions (L × P × H) : env. 391 × 567 × 579 mm
• Poids : ~50 kg